服务热线:

P

产品目录

roduct Catalog

五谷杂粮微波烘焙熟化设备 食品行业微波设备 工业微波干燥设备 医药行业微波设备 调味品微波设备 微波杀菌设备 微波干燥设备 陶瓷行业微波设备 农副产品微波设备 肉制品脱脂设备 微波烘干杀青设备 肉食系列微波杀菌设备 木材行业微波设备 微波加热设备
T

技术文章

echnical Articles

技术文章 Technical Articles

当前位置:首页 > 技术文章 > 绿茶茶叶杀青机为什么用微波杀青呢

绿茶茶叶杀青机为什么用微波杀青呢
点击次数:49 发布时间:2018-10-20

    绿茶茶叶杀青机为什么用微波杀青呢  微波茶叶杀青机使用条件:电源三相五线  380V±5%   50Hz±1%   单独接地处理,环境温度-10-40℃相对湿度≤80%工作环境无腐蚀性气体、无爆炸性气体。

    什么决定了茶叶的味道?研究显示,茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素,儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素,其中酯型儿茶素约占70%,是影响茶叶苦涩味的主要成分。是什么决定了茶叶的品质质量呢,那就是茶叶杀青定色的方式了,现在市场普遍都很认可微波杀青机,这是因为微波杀青机加热方式是自身加热,微波这种高频电磁波辐射穿透茶叶产生的热效应和生物效应,一是有很好的杀青效果,二是可以烘干去掉部分水分,三是微波杀青机是一种新型的环保型杀青设备,他的加热方式不同于传统热传递式加热,微波加热杀青机比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好。微波在杀青的同时,还可以除去约10%的鲜叶水分,现已广泛应用于:茶叶、菊花、金银花、荷叶、大麦苗、各种鲜花等农产品进行杀青,杀青效果显着。
    茶叶微波杀青机工作原理流程:自动上料机-微波设备布料器-传送带-微波加热箱体加热杀青,此设备全程自动流水线生产,只需要1人就可实现,并且对人员技术性要求不高,为厂家企业节省人员开支。
    茶叶杀青的目的:杀青指把摘下的嫩叶通过高温或者其他方法,抑制其发酵、破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等,防止烘干过程中变色,使其保持固有的绿色,同时减少叶中水分,使叶片变软,便于进一步加工,并促进产品香气的形成。

    绿茶茶叶杀青机为什么用微波杀青呢    茶叶微波杀青机与传统杀青机相比优点在于:
1、微波加热速度快,只需要1-2分钟即可并且微波是穿透性的,可对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。而传统杀青制作时,必须有一个预热过程。
2、加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内外同时加热,无焦叶焦边、碎屑等,产品质量好;由于茶叶表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀。
3、灭菌醇化作用大:微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与金银花和虫体的介电性质密切相关,当茶叶含水量小于12%时,有利于增强杀虫的效果,使茶叶中的霉菌不在生存起到防霉作用。
4、微波干燥茶叶具有细胞破壁作用,提高有效成分析出率。
5、降低劳动强度,提高工作效率:微波金银花烘干机采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和鲜花的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。
6、无公害、环保型设备:微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。微波干燥设备、具有灭菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。

 

山东立威微波设备有限公司 版权所有   ICP备案号:
地址:山东省济南市天桥区北外环小鲁庄工业园3区18号 邮编:250000 邮箱:3531804379@qq.com
联系人:梁经理 GoogleSiteMap
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
24小时客服在线,为您服务!
点击这里给我发消息